Исторический центр Морелии, состоящий из множества колониальных строений и церквей, был внесён в список объектов Всемирного наследия в 1991 году.
Туристов здесь не так много, как в некоторых других мексиканских городах. Морелия, прежде всего, является учебным и правительственным центром.
Кафедральный собор Морелии (Catedral de Morelia) – собор в стиле барокко с окружающими его садами и парками. Собор огромен, охватывает более чем 2 городских квартала. Характерный вид ему придают такие как архитектурные детали, как парящие опоры и черепичные купола. Собор был построен в честь местного праздника «Дня смерти», который отмечают в ноябре. Большинство мероприятий проводится после наступления темноты: на площади перед собором устраиваются выступления хора и фейерверки. Высота башен – 70 м, период строительства собора – 1660-1744 годы.
Каса-Наталь-де-Морелос (Casa Natal de Morelos) и Каса-де-Морелос (Casa de Morelos) – всю свою жизнь герой мексиканской войны за независимоть, Хосе Мария Морелос, провел в Морелии. В городе есть два дома Морелоса, и оба являются историческими музеями, посвященными жизни Морелос и его роли в формировании мексиканского государства.
Акведук (Aqueduct) – огромный акведук, построен между 1785 и 1789 годами, с целью принести воду в развивающиеся молодые города.
Дворец Клавихеро (Palacio Clavijero) – барочное здание XVII века в историческом центре Морелии, бывшая иезуитская школа.
Морелия была официально основана 8 мая 1541 года первым вице-королём Новой Испании Антонио де Мендозой под названием «Город Мичоакан». В городе проживало 50 испанских дворянских семей и нищие слуги-индейцы. В 1545 году название поселения сменилось на «Вальядолид».
В отличие от индейского города Пацкуаро, который длительное время враждовал с Вальядолидом, последний был главным образом испанским, где жили конкистадоры и их наследники, а также выскочки из метрополии. В 1547 году ему присвоили статус города, а 1553 – собственный герб.
Соперничество между Пацкуаро и Вальядолидом развернулось при споре за расположение Мичоаканской епархии. Испанцы требовали, чтобы епископство находилось в Вальядолиде, но Васко-де-Кирога, всегда защищавший индейцев от притеснений, был на стороне Пацкуаро. В 1571 году (через 6 лет после смерти Васко-де-Кирога) король Испании Филипп II отдал предпочтение Вальядолиду.
В 1580 году Вальядолид перенял у Пацкуаро статус столицы штата Мичоакан. На протяжении колониального периода в городе было основано несколько религиозных орденов, что повысило культурный статус города.