В каком районе в Стамбуле лучше остановиться? Отели или квартира, что лучше?

Я бы посоветовала вам район Бейоглу́ (Beyoğlu) — это приятный район в европейской части Стамбула. Он намного чище чем арабская часть, которая на полуострове где Сулеймания и Айая София, прям на порядок чище. Во вторых удобно что он как бы посередине, от него легко добраться и до арабской части со всеми известными местами - можно пешком через мост, на трамвае или метро, а также на пароме к Девичьей башни.

Еще тут отличная пешеходная улица Истиклал от площади Таксим идёт, множество магазинов, в том числе музыкальных, ресторанов и исторический трамвай ходит.

Мы ездили большой компанией, и ребята который жили в арабской части, говорили что наша им больше импонирует. Вечером в арабской части грязновато и много криминальных элементов ходит - какие-то сомнительные личности, бездомные и проститутки.

Много отелей недорогих район Яникапы. Там есть приличные и метро рядом. Торгуйтесь, на английском, многие по русски говорят

Смотрите вокруг площади Таксим. Мы через Airnbnb там квартиру снимали на месяц. Это самое удобное место для путешествия по городу - отсюда легко доехать на любом виде транспорта до любой точки Стамбула. Только имейте ввиду - что тут очень холмистый рельеф. Если вы с коляской - будет очччень тяжело!