Оахака (Oaxaca)

Оахака или Оахака-де-Хуарес (Oaxaca de Juarez) – город на юге Мексики, столица одноимённого штата Оахака. Расположен в горах Сьерра-Мадре-дель-Сур, в 480 км от Мехико. Население – 258 008 человек (2010).

В отличие от многих других мексиканских городов Оахаку не коснулась индустриализация, благодаря этому здесь сохранилась атмосфера тихого городка Новой Испании. Исторический центр города был включён в список Всемирного Наследия ЮНЕСКО.    

Благодаря многочисленным архитектурным и историческим достопримечательностям, как в городе, так и в его окрестностях, Оахака является одним из самых популярных туристических направлений Мексики.    

До прихода испанцев на месте современной Оахаки были поселения сапотеков и миштеков, находившиеся в сфере влияния соседнего города, известного сейчас как Монте-Альбан.

Колониальная Оахака была основана в 1532 году испанскими переселенцами, пришедшими вслед за Эрнаном Кортесом. Сначала они основали город под названием Антекера (Antequera), Оахака до сих пор известна под прозвищем «Зеленая Антекера» (Verde Antequera).

Город получил свое нынешнее название только в 1832 году, а с 1872 года стал официально именоваться Оахака-де-Хуарес в честь национального героя Мексиси Бенито Хуареса, родившегося неподалеку.

Мескаль (Mezcal) – традиционный для Мексики алкогольный напиток из сброженного сока агавы. Наиболее распространённая разновидность — текила. Под названием «мескаль» в настоящее время выпускаются все дистиллированные алкогольные напитки на основе агавы, за исключением самой текилы.

Большая часть мескаля в Мексике производится в штате Оахака.

Технология изготовления мескаля в основном такая же, как и у текилы. Сердцевины агавы запекают в каменных ямах-печах конической формы, кладут на древесный уголь, покрывают слоями пальмовых волокон, землёй и выдерживают там в течение двух-трёх дней. Подготовленная таким образом агава насыщается дымным ароматом. Виды агавы, используемые для изготовления мескаля: Agava cupreata, Agava potatorum, Agava wislizeni.


Затем производится сбраживание сока в течение 3 дней. В отличие от текилы, при сбраживании сока агавы, сахар не добавляется. С середины XX века мескаль изготовляется двойной перегонкой. С тех пор стандартная крепость составляет 38-43 % об. До этого периода использовалась одинарная перегонка, что давало крепость около 25 % об.

Мескаль имеет по сравнению с текилой более сильный вкус и аромат. Существует множество видов мескаля, значительно отличающихся друг от друга по вкусовым свойствам.

Одной из главных достопримечательностей окрестностей Оахаки является крупный археологический комплекс Монте-Альбан (Monte Alban), расположенный в 9 км от центра города и включённый в список Всемирного наследия ЮНЕСКО.

Монте-Альбан является самым первым городом в Месоамерике и на протяжении почти тысячи лет играл значительную роль как политический и экономический центр Сапотекской цивилизации.

Монте-Альбан был основан в 500 г. до н. э., а примерно к 200 года н. э. он уже был столицей крупного экспансионистского государства, которое управляло большей частью Оахакского нагорья и взаимодействовало с другими государствами в регионе.

Город потерял своё политическое значение к концу Классического периода (примерно 500-750 гг. нашей эры) и затем практически был заброшен.



Вторым по значимости археологическим комплексом региона Оахака является древний город Митла (Mitla), расположенный в 50 км от города Оахака. 

Поселение на месте Митлы появилось около 500 года до н. э., однако наиболее древние из сохранившихся зданий датируются 200 годом н. э. Митла являлась одним из крупнейших центров доколумбовых индейских культур сапотеков и миштеков. По мере возвышения соседнего города Монте-Альбан, население постепенно покидало Митлу, и город всё более превращался в культовый комплекс.

Во время своего расцвета (Х-XV века) численность населения Митлы превышала 10 тысяч человек, город раскинулся тогда вдоль реки Рио Митла на расстояние более 1 километра. Около 1000 года н. э., с началом нашествия миштеков, город был окружён каменной стеной, была возведена цитадель и здесь разместилась резиденция верховного жреца-правителя сапотеков, а после падения города Монте-Альбан — и их столица.

В 1494 году город захватили и разграбили ацтеки, а в 1520 году его обнаружили испанские конкистадоры.

Ягул (Yagul) – доколумбово городище (ныне место археологических раскопок), расположенное в 34 км от Оахаки.

Древнейшие следы поселения датируются 3 тыс. до н. э. Город основали в 5 в. до н. э. сапотеки, позднее город захватили и развили миштеки. Около 900 г. н. э. было построено несколько пирамид, а в 1300-1400 гг. — несколько дворцов.



В 10 км от центра Оахаки, в городке Санта-Мария-дель-Туле (Santa María del Tule) растет кипарис El Arbol del Tule – старейшее и крупнейшее дерево в мире (возраст более 2000 лет). Оно имеет высоту 40 метров, по оценкам примерный вес 630 тонн, и диаметр около 40 метров. Ствол дерева настолько широк, что только 30 человек с вытянутыми руками могут обхватить его.

Площадь Сокало (El Zócalo) или площадь Конституции – главная площадь Оахаки, здесь находится самый центр города и самые важные его здания, включая губернаторский дворец и кафедральный собор. Площадь заложили сразу после основания города в 1529 году.

Cобор Нуэстра-Сеньора-де-ла-Асунсьон (Catedral de Nuestra Señora de la Asuncion) – кафедральный храм, славящийся своей уникальной интерпретацией барочного стиля в архитектуре. Находится на площади Сокало. Его строительство началось в 1535 году, был освящен 12 июля 1733 года.  

Церковь Санто-Доминго-де-Гусман (Templo de Santo Domingo de Guzman) – церковь и бывший монастырь в Оахаке. Комплекс был основан монахами-доминиканцами в 1570 году и неспешно строился в течение следующих двух веков. Монастырь действовал с 1608 по 1857 гг.

В разгар революции в 1860 году церковь превратили в конюшню, а в монастырских кельях устроили казармы для солдат. Только в начале XX века церковь освободили и опять освятили. Богослужения в ней возобновились в 1938 году.

В период с 1994 по 1999 годы весь комплекс тщательно отреставрировали. Сейчас в монастырских кельях выставлены ценные предметы, найденные археологами в окрестностях Оахаки во время раскопок древних поселений запотеков, миштеков и ацтеков.

Каса-де-Бенито Хуарес (Casa de Benito Juarez)  – дом, где провел свое детство бывший президент Мексики Бенито Хуарес.

Бенито родился в скромной сапотекской деревеньке Guelatao, расположенной в 60 км к северо-востоку от Оахака. Родители умерли, когда ребенку было 3 года, а в возрасте 12 лет Бенито нашел работу в доме книжного переплетчика Антонио Салануэва в Оахака. Мастер увидел в мальчике большой потенциал и помог получить образование. В доме Салануэва сохранились переплетная мастерская и несколько памятных вещей Бенито.

Региональный музей Оахаки (Museo Regional de Oaxaca) – музей истории и культуры региона, с экспонатами цивилизаций сапотеков, миштеков и ольмеков, а также эпох колонизации и революции, самым потрясающим из которых является коллекция сокровищ из Гробницы 7 в Монте-Альбане, найденная археологом Альфонсо Касо в 1930-х годах.

Музей Руфино Тамайо (Rufino Tamayo Museum) – этот художественный музей с коллекцией предметов доиспанского периода был подарен в дар городу Оахака его самым известным художников Руфино Тамайо.