Сушёная хурма — лакомство, знакомое многим с детства: тягучая, медовая, вяленая на солнце, как будто вобравшая в себя тепло осени. В Абхазии хурму не только любят, но и бережно сохраняют традицию её сушки. Однако, есть ли у этого продукта особое местное название? Давайте разберёмся.
🗣️ Название на абхазском языке
-
В абхазском языке хурма называется "аҧха" (апха)
-
Сушёная хурма, соответственно, может именоваться "аҧха кьыбжьоу", что буквально переводится как "сушёная хурма" или "вяленая хурма"
👉 Слово "кьыбжьоу" означает «высушенный» или «вяленый»
🍂 В народе чаще — просто «сушёная хурма»
-
На рынках и в повседневной речи абхазцы чаще всего говорят по-русски — и используют привычное выражение "сушёная хурма"
-
Иногда можно услышать фразу "вяленая хурма" или просто "хурма", если контекст очевиден
👉 Вопрос: «Это свежая хурма?» — часто получает ответ: «Нет, сушёная». И всё сразу понятно
🌞 Как сушат хурму в Абхазии
-
Процесс традиционно проходит естественным способом на солнце, без добавок и сахара
-
Плоды подвешивают за плодоножку и оставляют до тех пор, пока они не станут морщинистыми и сладкими как мёд
-
В горах, где прохладнее, хурма может сохнуть дольше, приобретая карамельный оттенок
🧡 Настоящая абхазская сушёная хурма должна быть мягкой, плотной и немного тягучей
🛒 Где купить сушёную хурму в Абхазии
-
Её можно найти:
-
на рынках Сухума, Гагры, Гудауты,
-
вдоль дорог у частных торговцев,
-
в подарочных наборах с мёдом и орехами
👉 Продаётся как поштучно, так и связками
🍊 Вывод
- Сушёная хурма в Абхазии чаще всего так и называется — сушёная хурма, по-русски
- По-абхазски — "аҧха кьыбжьоу"
- Но с каким бы словом вы к ней ни подошли, вкус у неё один — насыщенный, природный и по-осеннему сладкий
- И попробовать её — всё равно что прикоснуться к теплу горного солнца
